Giuliano Girelli è nato a Torino nel 1967.
Dal '91 al '93 è stato presidente del Centro per le Arti di Torino, db Music.
Ha lavorato nel marketing e nella comunicazione industriale e dal 2002 sviluppa progetti per la cultura e il sociale. È il fondatore del progetto Documè, Circuito Indipendente per la promozione del Documentario Etico e Sociale. I suoi ultimi lavori come documentarista sono Lives re-veiled, Un viaggio nel velo islamico e The Last Farmer
